ビタミンＣは、比較的短期間で体外に排出されることから、その効果を維持するためには食事ごとなど、1日に何度かに分けて摂取するのが好ましいとされています。

また、ビタミンＣは、感染や運動負荷、ストレスなどにより必要量が増加するほか、喫煙者の場合は非喫煙者よりも多くビタミンＣが消費されます。

よって、各自の生活習慣に応じて、ビタミンＣを多めに摂取することも必要になります。

1970年代以降、ビタミンＣの保健効果を期待して1日に何ｇも摂取するメガビタミン療法が知られていますが、これについては、十分な科学的根拠は得られていません。

ビタミンＣは、通常の食材に由来する成分なので、特に問題となる健康被害や副作用は知られていません。

ただし、一部の医薬品との相互作用がありますので、何らかの医薬品を併用する場合には、主治医に相談の上で利用する必要があります。

また、ビタミンＣの1日の許容上限摂取量については、日本の基準では規定されていないのですが、米国では1日当たり2000�rが上限となっていて、それを超えて大量に摂取すると、胸焼けや下痢といった胃腸障害、頭痛などを生じることがあるとされています。

なお、一般的には、ビタミンＣを摂取することにより期待できる健康上のメリットのほうが、デメリットを上回ると考えられています。

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