かつお節オリゴペプチドというのは、熱水抽出したかつお節の残りをプロテアーゼで分解して作るペプチドのことをいいます。

このかつお節オリゴペプチドは、次のようなものが「血圧の高めの方に適する」トクホ（特定保健用食品）として厚生労働省から認められています。

■粉末スープ
■粉末味噌汁
■粉末茶
■錠剤...など

なお、ヒト試験では、1日1.5ｇを摂取すると2〜4週間で穏やかに血圧が下がることが確認されています。

カテキンというのは、緑茶の渋み成分のことで、緑茶葉の乾燥重量の10％〜20％を占めています。

カテキンは、ポリフェノールの一種でもあり、抗酸化力が強く、体脂肪を減らす作用に注目が集まっています。

また、口臭予防効果や胃潰瘍の原因となるピロリ菌を減らす作用もあるとされています。

ちなみに、お茶を多く飲む地域において、胃がんの発生率が低いことが知られていることから、カテキンのガン予防効果を検証する研究が日米で進められています。

体脂肪を減らすための1日の摂取目安量は、カテキン500mg〜600mg程度で、これは、普通の緑茶10杯分に相当します。

□活性酸素