マンガンというのは、酸素の活性化や、抗酸化作用の発現に必要なミネラルのことで、これは、糖、脂質、たんぱく質の代謝に関与し、骨や軟骨の形成、甲状腺ホルモンの生成にも必要になります。

マンガンは、食品では、ナッツ類、キウイ、海苔、玄米などに多く含まれています。

マンガンの日本人成人の1日当たり栄養所要量は、男性が3.5〜4.0�r、女性が3.0〜3.5�rで、許容上限摂取量は10mgとされています。

メシマコブというのは、キノコの一種で、抗ガン作用や抗ウイルス作用、免疫力向上などの効能があるとみられています。

ちなみに、メシマコブについては、韓国での研究や商品化が先行していて、韓国ではガンの治療に用いる医薬品として認められています。

緑イ貝食品というのは、(財)日本健康・栄養食品協会（JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の1つです。

具体的には、緑イ貝肉を凍結乾燥し、粉末加工したものを主原料として、緑イ貝由来の成分以外のものを加え、食用に供すべく加工した食品のことです。

ただし、緑イ貝粉末を固形分として80％以上含有するものとされています。

ヤマブシタケというのは、「山伏茸」と書きますが、キノコの一種です。このヤマブシタケは、中国では薬用や食用にされているものであり、日本でも一部、食べられています。

なお、ヤマブシタケは、抗腫瘍効果のあるβグルカンを多く含み、脳機能を活性化する成分も含まれているとされています。

□ムコ多糖・たん白食品